Kada pomislite na prženje hrane, kosa vam se digne na glavi od pomisli na čišćenje ulja koje je prskalo prilikom pripreme?
Postoji jednostavan trik kojim se to prskanje sprječava, a rijetko ko ga zna.
Trik koji sprječava to sastoji se u tome da čim u tavu dodate ulje, prije nego što se zagrije, dodate i malo soli.
Pored toga, prije nego što sastojke spustite u ulje, dobro ih osušite. Važno je i da namirnice koje stavljate na zagrijano ulje ne budu vlažne (upravo kombinacije vlage i vrelog ulja dovodi do prskanja). Prosušite ih i lagano, uz pomoć špatule, spuštajte u tavu, sa što manje visine.
Da bi poslije prženja vaša kuhinja bila što čistija, bitno je i da tiganj ne bude preplitak. Dakle, koristite dublji ili, što je još bolje, šerpu, piše Žena Blic.
