Više od 55 oboljenja povezuje se sa glutenom, proteinom koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Procjenjuje se da se kod 99% osoba koje imaju netoleranciju na gluten ili celijakiju ovo stanje ne dijagnostikuje. Takođe, procjenjuje se da je skoro 40% svjetske populacije netolerantno na gluten. Ukoliko imate neki od sljedećih simptoma, to bi moglo značiti da i vi spadate u tu grupu.
Probavne smetnje, kao što su gasovi, nadutost, proljev pa čak i zatvor (najizraženiji je kod djece nakon konzumiranja glutena).
Keratoza pilaris (poznata i pod nazivom “pileća koža”) na rukama
Zamor ili umor nakon unošenja obroka koji sadrži gluten
Dijagnoza autoimunog oboljenja, kao što su Hašimotov tiroiditis, reumatoidni artritis, lupus, psorijaza, ulcerozni kolitis, skeloderma ili multipla skleroza
Neurološki simptoni, kao što su vrtoglavica ili osjećaj da nemate ravnotežu
Hormonska neravnoteža
Migrenske glavobolje
Dijagnoza hroničnog umora ili fibromijaglije
Upale, otok ili bol u zglobovima (prstima, koljenima, kukovima)
Problemi sa raspoloženjem, kao što su anksioznost, depresija i promjene raspoloženja.
Najčešći prehrambeni izvori glutena su pšenica, pir, raž, ječam, kruh, tjestenina, žitarice i pečeni pekarski proizvodi
● Žitarice koje sadrže gluten: pšenica, ječam, zob, raž, kamut i pir
HRANA BEZ GLUTENA:
● meso, riba i plodovi mora, jaja, mliječni proizvodi, voće, povrće, mahunarke, orašasto voće, gomolji, masti kao što su ulja i maslac, većina pića je također bez glutena, osim piva
● žitarice bez gluten: riža, kukuruz, proso, amarant, kvinoja, heljda
